Pematangsiantar // Kennedynews.id
Senin (12/10/2026) – Pagi itu, sekitar pukul 07.00 WIB, suasana di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) 2 Yayasan Kemala Bhayangkari (YKB) Cabang Pematangsiantar sudah sibuk. Petugas dapur tengah menyiapkan makanan bergizi yang akan didistribusikan ke sekolah dan penerima manfaat lainnya. Namun, sebelum makanan itu dikirim, ada satu tahap penting yang harus dilalui: pemeriksaan keamanan pangan oleh tim Dokkes Polres Pematangsiantar. Sebuah langkah kecil yang berdampak besar bagi kesehatan ribuan orang.
Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Pematangsiantar melalui Brigadir Evita Sipayung, SH, melaksanakan Safety Food atau keamanan pangan menu Makanan Bergizi Gratis (MBG) di SPPG 2 YKB Cabang Pematangsiantar, Senin pagi, 12 Oktober 2026, sekitar pukul 07.00 WIB.
Pemeriksaan Organoleptik dan Uji Kandungan
Kasi Dokkes Penda Anita R. Turnip, S.Kep., Ns., mengatakan bahwa dalam Safety Food menggunakan organoleptik seperti rasa, bau, dan warna, serta pengujian kandungan boraks, nitrit, arsenit, dan formalin.
“Kami periksa makanan ini dengan teliti. Mulai dari rasa, bau, warna, hingga kandungan berbahaya seperti boraks, nitrit, arsenit, dan formalin. Semua harus dipastikan aman sebelum didistribusikan,” ujar Anita R. Turnip.
Edukasi Cuci Sayur dan Buah yang Benar
Petugas Dokkes juga memberikan edukasi kepada petugas dapur SPPG tentang bagaimana cara mencuci sayur dan buah. Bahan mentah sayuran agar terlebih dahulu dipilah satu per satu, lalu direndam dengan mama lemon selama 5-10 menit, dibersihkan dengan air mengalir hingga bersih, bahan sayuran direndam dengan air garam selama 3 menit dalam wadah, siap untuk diproses (dimasak) hingga masak.
“Kami tidak hanya memeriksa makanan, tetapi juga mengedukasi petugas dapur. Higienitas adalah kunci. Mulai dari mencuci sayuran, kebersihan wadah, hingga takaran makanan, semuanya harus diperhatikan,” jelas Anita R. Turnip.
Edukasi Cuci Ompreng dan Takaran Makanan
Kemudian, juga dilakukan edukasi langkah-langkah cara mencuci ompreng yang baik dan benar-benar bersih, serta memberikan edukasi kepada petugas pengisian ompreng agar menjaga kebersihan saat pengisian ompreng dan jenis makanan disesuaikan dengan takaran dari ahli gizi.
“Ompreng harus benar-benar bersih. Takaran makanan juga harus sesuai dengan ketentuan ahli gizi. Ini penting agar gizi yang diterima penerima manfaat benar-benar tercukupi,” pesan Anita R. Turnip.
Menu MBG dan Penerima Manfaat
Sumber makanan MBG dipersiapkan SPPG 2 YKB Cabang Pematangsiantar dengan menu berupa nasi putih, telur sambal teri, bakwan tempe, sayur asem, dan buah semangka kuning.
MBG tersebut akan didistribusikan kepada 1.929 penerima manfaat yang terdiri dari TK 104 orang, SMK Persiapan 376 orang, SMAN 3 1.256 orang, ibu hamil (Bumil) 12 orang, ibu menyusui (Busui) 32 orang, dan balita 149 orang.
“Sehat makanannya, sehat masyarakatnya. Polri hadir memastikan makanan bergizi yang diterima masyarakat aman dan layak dikonsumsi,” pungkas Kasi Dokkes.
Apresiasi Kennedynews.id
Kennedynews.id mengapresiasi langkah Dokkes Polres Pematangsiantar yang aktif memastikan keamanan pangan bagi masyarakat. Pemeriksaan safety food yang dilakukan bukan hanya rutinitas, tetapi bentuk nyata kepedulian Polri terhadap kesehatan warga, terutama kelompok rentan seperti pelajar, balita, ibu menyusui, dan ibu hamil. Edukasi higienitas kepada petugas dapur juga menjadi nilai tambah, karena memastikan kualitas makanan tetap terjaga di setiap tahap. Semoga program seperti ini terus berlanjut dan memberikan manfaat bagi kesehatan masyarakat Kota Pematangsiantar. Sehat makanannya, sehat masyarakatnya.
(Edi.Hlw)
Tinggalkan Balasan